湘乡市梅桥镇泉井村王炼炼、陈林夫妇自2008年4月份开始，在没有办理卫生许可证等证件的情况下，在本市梅桥镇经营“陈记干货店”。同年8月25日下午，王炼炼在其店内自己制作卤鸡爪的过程中，加入了“食用硝”，致制出的卤鸡爪中亚硝酸含量大大超过标准。8月29日，陈林将店内配制的卤鸡爪销售给同镇村民食用，致12人中毒，其中4人轻伤，一人死亡。王炼炼的犯罪行为未被司法机关发觉之前，在梅桥镇卫生院就中毒事件向她进行盘问时，主动交待了导致受害人中毒的食品系她所加工，并配合卫生行政部门对加工现场进行了取样、勘查，两被告主动积极赔偿了死者及其他受害者的经济损失，得到了死者家属和其他受害人的谅解。鉴于被告人王炼炼系自动投案，两被告积极赔偿损失，认罪态度较好，有悔罪表现，适用缓刑不再危害社会，本院依法判处被告人王炼炼有期徒刑三年，缓刑五年，被告人陈林单处罚金。